鶏肉とゴロゴロ野菜の味噌バター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は皮を剥き、４～５つに切り分け、たっぷりの水に浸しておきます。

   

2. 2 人参は皮を剥いて乱切りに。

   

3. 3 ピーマンは種とワタを取り除いて縦半分にきってから３等分に。
   椎茸は石づきを切り落として４つ切りスライスにします。

   

4. 4 鶏肉は一口大にカットし、塩コショウ＆おろしニンニクを揉み込んでおきます。

   

5. 5 じゃが芋と人参は蒸し器を使ってしっかり蒸します。
   　　（我が家は鍋やフライパンにセットして使う簡易蒸し器を使用しています）

   

6. 6 フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼き付けます。（中火）

   

7. 7 鶏肉を裏返してそのまま中火で５分焼いたら、ピーマンと椎茸を加えて混ぜ炒めます。

   

8. 8 椎茸が汗をかいてきたら（３）で蒸し上げたじゃが芋と人参を加え、上からもやしを均等になるように加えます。

   

9. 9 火を強火にしてもやしに火が通るまで混ぜ炒めたら、味噌・バター・みりんを合わせた調味料を加えて強火のまま絡め炒めたら出来上がり♪