ストウブ鍋で炊く★ホタテのバターピラフ レシピ・作り方
nana's recipe
ストウブ鍋でピラフを炊くとお焦げも美味しくできます。（写真の茶色い部分がお焦げです）付け合わせはレシピID：1800002633の塩麹で鶏ハムです。
材料（４人分）
- お米 2合
- ホタテ缶（ほぐし） １４０ｇ
- ホタテお刺身 4個
- 玉ねぎ 半分
- バター ３０ｇ
- 塩 小さじ３分の２
- 胡椒 少々
- パセリのみじん切り 大さじ２
作り方
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1
米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。玉ねぎはみじん切りにする。ホタテの刺身は半分ずつそぎ切りにする。
ホタテ缶は汁と具に分け、汁+水＝360ｃｃになるよう水を加える。 - 2 ストウブ鍋にバターを入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ざるにあげた米を加えて米が透き通るまで炒める。１の３６０ｃｃの水分を注ぎ、塩、こしょうを加えてひと混ぜする。
- 3 ほたて缶の身を表面に散らして蓋をする。煮立ったら弱火にして蓋をしたまま10分炊く。10分経ったら火を止めてホタテの刺身をのせて10分蒸らす。
- 4 炊き上がったらパセリのみじん切りを加えて全体をさっくり混ぜれば完成。（ホタテの刺身部分が均等にいくよう盛り付ける）
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5
★レシピID：1800002890のトマトクリームソースをかけるとひな祭りっぽくなります★
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- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジホタテストウブ
- 料理名
- ホタテのピラフ
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