お野菜だけでこんなにおいしい食べるスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 玉ねぎ ★ 1/4個
- にんじん ★ 1/4本
- セロリ ★ 1本
- 干し椎茸（出汁をとるのに使ったもの） ★ 2個
- レンズ豆 1カップ
- 昆布（出汁をとるのに使ったもの） 1/2枚
- 昆布しいたけ出汁 500cc
- 生姜（すりおろしたもの） 小さじ1
- コリアンダーパウダー 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- イタリアンパセリ 適宜
作り方
-
1
レンズ豆は軽く洗って水気を切っておく。
★はレンズ豆の大きさに合わせてみじん切りもしくは角切りにする。
昆布は切手代の大きさに切りそろえる。 - 2 厚手のお鍋に★を入れ、昆布しいたけ出汁をひたひたよりも少し多めくらい（約500cc）ほど入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして30分～1時間ほど煮る。
-
3
最後に生姜、コリアンダーパウダー、塩こしょうで調味してできあがり♪
お好みでイタリアンパセリや香菜の葉を飾って：)
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関連情報
- カテゴリ
- 豆スープ
- 料理名
- スープ
iamcecilia
東京生まれ、東京育ち。パリ、ロンドンに4年滞在し、2006年からは南の島グアム在住です♪婦人科系のトラブルがきっかけでマクロビオティックと出会い、食生活を変えてからは慢性便秘が治ったり、7キロほど痩せたりとみるみるうちに体調に変化が。興味のないと言っていた夫もその効果に驚いて、今ではふたり仲良くゆるやかにの～んびりと、カラダにいいだけじゃない、おいしいマクロビを楽しんでいます：)
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生姜パワーでカラダもぽかぽかになりますよ♪