簡単！基本の炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: 簡単！基本の炊き込みご飯
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 黄金出汁（お米3合分）; ◎水 600cc; ◎顆粒だし（かつお） 小さじ1強; ◎顆粒だし（昆布） 小さじ1; ◎醤油 大さじ1; ◎塩 小さじ1; ◎みりん 大さじ2; 米（1カップ＝1合（約150g）です。） 3カップ; 具材（お好みで☆お米の重さの半量〜同量）; 鶏肉 100g; れんこん 100g; にんじん 50g; 油あげ 1枚; しめじ 1株

約1時間
300円前後

M's KITCHEN

我が家で大人気の炊き込みご飯の黄金出汁です♪
この出汁さえ使えば具材はいろいろ変えても、美味しく出来ます！

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

黄金出汁（お米3合分）
◎水 600cc
◎顆粒だし（かつお）小さじ1強
◎顆粒だし（昆布）小さじ1
◎醤油大さじ1
◎塩小さじ1
◎みりん大さじ2
米（1カップ＝1合（約150g）です。） 3カップ
具材（お好みで☆お米の重さの半量〜同量）
鶏肉 100g
れんこん 100g
にんじん 50g
油あげ 1枚
しめじ 1株

作り方

1 ボウルに◎の水と調味料を入れて混ぜ、黄金出汁を作る。
2 お米を研ぎ、ザルに上げて水気を切っておく。
3 具材を切って準備する。
（今回は鶏肉を1cm角、れんこん・油揚げを薄切り、にんじんを細切り、しめじを石づきからはずしておきました。）
4 お釜に2のお米を入れ、炊飯器の規定の線（今回は3合の線）まで、1の黄金出汁を加える。具材から水分が出るため、具材100gにつき、大さじ1出汁を取り除く。（今回は大さじ3取りました）
5 4のお釜に3の具材をまんべんなく乗せ、炊飯器にセットしてスイッチをオン！
※この時お米と具材は混ぜないこと！
6 炊き上がったらすぐに混ぜ、余分な蒸気を飛ばしたら完成☆お好みでネギ（レシピ外）を乗せて☆