やば美味！！かんたんおやつ。キャラメルポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮付きのままよく洗い、一口大に切ります。
   乱切りか、いちょう切り。
2. 2 切ったさつまいもは水にさらしておき、水気をよく切ります。
3. 3 油を熱します。
   よく水気を切ったさつまいもを素揚げします。
   低温でじっくりと揚げます。
4. 4 さつまいもが柔らかくなったか確認します。
5. 5 小鍋にバターと砂糖を入れ弱火にし、焦げないように木べらで混ぜます。様子を見ながら少しずつ水を加え、キャラメルを作ります。
6. 6 揚がったさつまいもを小鍋に移して弱火のまま和えて出来上がり。