いため野菜の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコン、ニンジン、大根はそれぞれ皮をむき、３ミリの厚さの半月切りにする

2. 2

   小鍋に醤油、砂糖、酢を入れて弱火にかけておく

3. 3

   フライパンを熱し、レンコン、ニンジン、大根を乾煎りする。野菜の水分を飛ばしてからごま油を加え、全体にからめる。

4. 4

   軽く炒めた野菜の中に煮立った２のたれを注ぎ入れ、手早く混ぜ合わせる。

5. 5

   ひとに立ちしたら、大きめのバットに広げてさます。
   すぐに食べてもよいが翌日になると味がしみ込んでおいしくなる。冷蔵庫に保存して７日ほど持つ