簡単！牛スジ煮込み レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 外国産(豪州産、米国産)の牛スジを沸騰した鍋で下茹でし、灰汁をとる。２回繰り返す。
- 2 水600ml オイスターソース大１ 砂糖大１ 醤油大４ 酒大４ 味覇大１ ニンニク小1 生姜小１ 塩少々 顆粒だし小４を圧力鍋に入れる
- 3 圧力鍋に下茹でした牛スジを入れ、圧力がかかり始めてから15分圧力をかけて煮る
- 4 別の鍋に大根、ゆで玉子、糸こんにゃく、厚揚げを入れ、圧力鍋で煮た牛スジと茹で汁を入れ弱火で30分～40分煮込んで完成！
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