ゴーヤたっぷりカレーチャーハン☆ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ゴーヤ 中1本
- 青ねぎ 2本
- 豚ミンチ 100g
- 卵 2個
- ★カレー粉 大さじ1.5
- ★にんにく(チューブ) ５cmくらい
- ★麺つゆ 大さじ1.
- ★醬油 小さじ1
- 粗挽きコショウ 適量
- 塩 ２つまみ
- 温かいご飯 3膳分
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切り、中の種綿を取り除き、薄切りにし、塩で軽く揉み、しばらく置いておく。
青ねぎは小口切りにする。 -
2
フライパンにサラダ油を引き、溶いた卵１個分と、①のゴーヤを
水気を絞って入れる。
卵が炒り卵状になったら、一旦皿に取り出しておく。
-
3
②フライパンにサラダ油をもう一度引き、挽き肉を入れて炒める。
挽き肉の色が変わったら、②のゴーヤを戻し入れ、青ねぎ、粗挽きコショウを入れてしばらく炒める。
- 4 ③に、ごはん、★の調味料、溶き卵１個分を入れ、中火で炒める。味が馴染んだら、粗挽きコショウを少々振り、強火でサッと炒めて、出来上がり☆
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- カテゴリ
- ゴーヤ
tropicalmilky
沖縄に住んで10年
野菜果物大好きで、1.2週間に一度ファーマーズマーケットで野菜果物を仕入れ(!?)ます。
毎日の献立はその野菜から考えます。
だいたい簡単、手抜き料理です(・∀・)
沖縄独特の島野菜を料理するのも慣れてきました。
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