ささみのバルサミコマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 小鍋に熱湯を沸かし、ささみを入れて再沸騰したら火を止めて常温に戻るまで放置する。
- 2 お湯が常温に戻ったら、ささみを取り出して筋を取り除きながら小さくほぐしていく。
- 3 きゅうりは縦半分に切り、５mm厚さに切って軽く塩をふっておく。
- 4 チーズは１ｃｍの角切りにしておく。
- 5 ボールにバルサミコ酢、寿司酢、砂糖、醤油、塩・こしょう、白ワイン、オリーブオイルを入れて混ぜる。
-
6
手順５にささみときゅうり、チーズを入れて和える。
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シュンギくん
野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。
大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。
料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。
◎資格
・野菜ソムリエプロ
・調理師免許
・料理検定2級
・ふぐ調理師免許
・野菜＆果物コンシェルジュ
・食育栄養コンサルタント
・日本茶スペシャリスト
・野菜コーディネーター
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