鶏むね肉のねぎ梅しそだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は縦半分に切る。
   お湯を沸かし、1％の塩を入れる。
   沸騰しているお湯に鶏むね肉を入れて再沸騰したら火を止める。
   常温に戻るまでそのまま放置する。

2. 2

   長ネギの青い部分は小口切りにし、大葉は細切り、梅肉はたたいておく。

3. 3

   フライパンで長ネギを炒め、醤油、みりん、酒、顆粒鶏ガラスープを入れる。

4. 4

   アルコールが飛んだら、火を止めて梅肉と大葉入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   鶏むね肉を薄く一口大に切り、先ほど作ったソースをかける。