ポリポリおいしい♪大根のツボ漬け♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根
- １本
- ☆砂糖
- 大さじ１
- ☆酢
- 大さじ１
- ☆醤油
- 大さじ２
- ☆水
- 大さじ２
- ☆鷹の爪
- １本
- ☆昆布
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
-
- 大根はお好みの大きさで薄切り～5ミリ幅くらいに切ります。天気の良い日にお好みの固さになるまで干します。カリカリが良い人は、カラカラによく干します。
-
- 2
- 鷹の爪は、種を抜き輪切りにしておきます。
-
- 3
-
- 干した大根を熱湯で洗い、☆の合わせ調味料に漬けます。
-
- 4
- 2～3日寝かせたほうが、おいしくなりますが、一晩たったら、ポリポリ食べられます。
おいしくなるコツ
お好みで切る太さを調節するといいと思います。太めに切るとバリバリしたものができたり、薄く切るとパリパリ軽い食感になります。
きっかけ
旬の大根をたくさん食べられます。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません