干しダラのおかず☆「ブゴチェムチム」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干しダラは食べやすい大きさにちぎってボウルに入れ水(分量外)を加えてでふやかす。

   

2. 2 １～２分で水気を絞り酒をふりかけて５分ほど置きます。

   

3. 3 小さめのボウルに韓国産コチュジャンとみりん、日本酒、醤油、韓国産ダシダ、おろしにんにくを入れたらよく混ぜ合わせて「味付け」を作ります。

   

4. 4 韓国産コチュジャンを使用。

   

5. 5 韓国産ダシダ（牛肉だしの素）を使用。

   

6. 6 鍋に③を入れて火にかけ弱火でかき混ぜながら加熱。沸々してきたら火を止めます。

   

7. 7 味付けが熱いうちに②の干しダラを加えて和えたらそのまま冷まします。

   

8. 8 器に盛り付けて炒りごまを振って出来上がりです。