この味！レバニラならずレバ玉炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
レバーはさっとゆでて臭みをとり、下味のしょうがと酒をなじませておく。玉ねぎは厚めの薄切り。ボウルに醤油、オイスターソース、酒、砂糖をいれ混ぜておく。
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2
フライパンを熱し、ごま油大さじ半で玉ねぎを透き通ってくるまで炒めて、いったん取り出しておく。
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3
下味をつけておいたレバーの水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をなじませる。
玉ねぎを取り出したフライパンに残りのごま油を入れ、レバーを両面焼く。
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4
両面焼けて中に火が通ったら、炒めた玉ねぎ、合わせたソースを入れる。
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5
ヘラでよくからませながらなじませる。
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6
皿に盛りつけて、白ごまを振って出来上がり。
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- 料理名
- レバー炒め
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