定番のお惣菜☆ 「茄子とピーマン甘辛炒め煮」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ナスはヘタを切り捨て二つに割って約１cmに斜め厚切りし、アク止めのため２～３分ほど水に晒します。ピーマンは二つに割ってヘタと種を取り、一口大に乱切りします。
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2
鍋を火にかけて油をひき、水を切ったなすを強めの中火で炒めます。水気が飛んで芯なししてきたらピーマンを加えてサッとかき混ぜます。
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3
ピーマンに油が回ったら酒とみりんを注いで沸騰させ、アルコールを飛ばしたら醤油とほんだしを加えて弱めの中火で１分ほど煮ます。
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4
砂糖と豆板醤を加えてさらに１分ほど煮たら火を止めてます。
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5
皿に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- 炒め煮
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いのしし。2023/07/20 18:25
ピーマン大量に採れたので早速作りました。甘辛でご飯が進みます(^∇^)美味しかったです(o^－^o) -
ピーラーがないと！2021/10/21 12:25
おいしくできました！！ -
菊丸330974082016/10/14 06:40
白いご飯にぴったり♡
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