ご飯が旨い！　「フキの甘辛味噌炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フキは約５mm幅で斜めに薄切りします。

2. 2

   ボウルに味噌とみりんを入れて軽く溶き味噌ダレを作ります。

3. 3

   鍋を火にかけてゴマ油をひき香りが立ったらフキを入れてを中火で炒め、油が回ったら酒を加え沸騰させてアルコールを飛ばします。

4. 4

   ②の味噌ダレとほんだしを加えて弱火で３分ほど煮ます。

5. 5

   豆板醤と砂糖を加えてかき混ぜながら中火で煮詰め、汁気が少なくなったら火を止めます。

6. 6

   小鉢に盛り付け白ごまを上から振りかけて出来上がりです。