冬季限定☆　磯の香たっぷり「海藻うどん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かして乾麺を入れ、袋の表示通り中火でゆでます。この麺は13分。ゆで上がったら火を止めて１～２分そのまま置きます。

2. 2

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら水とだしパックを加えて５分ほど煮出します。だしパックを取りだし砂糖と醤油、塩で調味します。

3. 3

   わかめは塩入りのお湯（分量外）で１０秒ほどゆでたら水に晒してある熱を取り、水を絞って分量だけ約４cm幅にざく切りします。

4. 4

   ふのりは分量だけわかめをゆでた塩入りのお湯で５秒ほどゆで水に晒して粗熱を取ったら水を切ります。乾燥マツモは火で炙り分量だけちぎります。

5. 5

   丼に①の湯切りしたうどんを入れて②のめんつゆを注ぎ、わかめとふのり、マツモを載せて薬味に刻んだネギを載せ、好みで一味唐辛子を振って出来上がりです。