冬季限定☆ 磯の香たっぷり「海藻うどん」 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
鍋にお湯を沸かして乾麺を入れ、袋の表示通り中火でゆでます。この麺は13分。ゆで上がったら火を止めて１～２分そのまま置きます。
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2
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら水とだしパックを加えて５分ほど煮出します。だしパックを取りだし砂糖と醤油、塩で調味します。
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3
わかめは塩入りのお湯（分量外）で１０秒ほどゆでたら水に晒してある熱を取り、水を絞って分量だけ約４cm幅にざく切りします。
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4
ふのりは分量だけわかめをゆでた塩入りのお湯で５秒ほどゆで水に晒して粗熱を取ったら水を切ります。乾燥マツモは火で炙り分量だけちぎります。
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5
丼に①の湯切りしたうどんを入れて②のめんつゆを注ぎ、わかめとふのり、マツモを載せて薬味に刻んだネギを載せ、好みで一味唐辛子を振って出来上がりです。
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- 料理名
- うどん
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菊丸330974082019/08/24 14:08
夏でも爽やかなおいしさを堪能しました＾＾
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