ご飯が進む！なすとしめじと豚肉の甘酢あん炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは種を取り除き、約２cm角にカット。
   しめじは石づきを切り落とし、小房に分けておく。

2. 2

   なすはヘタを取り、スジ状に皮をむいてからひと口大の乱切りにして水につけておく。

3. 3

   ＜合せ調味料＞の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンにゴマ油としょうがを入れて熱し、豚ウデ肉を加えて強めの中火で炒めます。

5. 5

   豚肉に焼き色が付いてきたらナスを加えて、全体に油が回るように炒め合わせ、フタをして２～３分蒸し焼きにします。

6. 6

   ナスが柔らかくなったらピーマンとしめじを加え、さらに炒めます。

7. 7

   もう一度＜合せ調味料＞をよく混ぜてから、一気に加えて全体に絡むよう炒め合わせます。均一にとろみがついたら出来上がりで～す♪