食欲増進♪ 「茄子とシシトウ辛味噌炒め」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
なすはヘタを切り落として縦二つに割り、４mm幅で斜めに切り３分ほど水に浸けてアクを抜きます。シシトウは軸を切り落とし、胴に破裂防止の切れ目を入れておきます。
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2
ボウルに味噌と豆板醤を入れてみりんで溶きます。
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3
鍋を火にかけて油をひき、熱くなったら水を切ったなすを入れて中火で炒めます。
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4
なすに十分火が通り色が透き通ってきたらシシトウを加え、砂糖と酒、醤油、ほんだしを入れてひと煮立ちさせます。
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5
②の味噌を入れて全体に絡めたら火からおろします。
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6
器に盛り付けて出来上がりです。
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