「ヒラマサの肝ネギ醤油付け焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラマサの肝を水に浸け鉄抜きをします。相当汚れるくらい出ますので３～４回水を変えながらきれいにします。

2. 2

   ボウルに煮切り醤油と刻んだネギ、白ごまを合わせ水を切った①の肝を30分ほど漬けます。

3. 3

   両面焼きグリルに餅焼き網を敷き、予熱してから中火で６～７分焼き、仕上げに強火で２分焼いて焼き目が付いたら取り出します。

4. 4

   大葉を敷いた皿に盛り付けて出来上がりです。