和朝食の友☆　「大根菜と紫大根一夜漬け」 レシピ・作り方

作り方

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   大根菜は２cmにざく切り、紫大根は２mm幅で銀杏切、きゅうりは塩をすり込んで板擦りしたら洗い流して３mm幅で斜め切りします。きゅうりと大根をボウルに入れて塩もみします。

2. 2

   次に、大根菜を加えて皿に塩を振り塩揉みし、味見をして調味したら浅漬け容器に移します。乾燥桜えびと輪切り唐辛子を散らし、酒と味の素を振ってバネ式重石の蓋をして一晩置きます。

3. 3

   器に盛り付けて朝食で戴きます。