磯の香いっぱい♪ ｢焼きマツモの酢の物｣ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
洗ったマツモはしっかり水を切り、ザルに広げて天日に丸１日干します。取り込んだら冷蔵庫の上段にザルごと入れておくと、翌日にはカラカラに乾燥しています。
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2
乾燥したマツモをグリルのヒーターで一度炙り、次に熱湯で湯通しして水で洗ったらしっかり水を切ります。
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3
長芋の皮を剥いて縦に５mm幅で薄切りし、これを幅２mm程度で短冊に切ります。
ボウルに酢とみりん、醬油を入れて混ぜ合わせ三杯酢を作ります。
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4
小鉢にマツモと長芋を盛り付け、三杯酢をかけて彩りにイクラを添えて出来上がりです。
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