肉汁ジュワ～♪ 「チーズ in バーグ」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
フライパンを火にかけ熱くなったらバターを褐色に色づくぐらいまでとかし、みじん切りにしたタマネギを投入します。５分程度中火で炒めます。
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2
炒めたタマネギと挽肉、みじん切りにした食パンの耳、すり下したニンニク、卵白を一緒にボウルに入れ塩とスパイスを振ってこね合わせます。
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3
ハンバーグ生地を二つに分け、小判形にしたら中にチーズを入れて成形します。
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4
フライパンを火にかけ、熱くなったら油をひいてハンバーグを入れ、中火で裏表１分ずつ焼いて焦げ目をつけます。
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5
白ワイン(分量外)で湿らせたローズマリーを載せ、２００度に予熱したオーブンにフライパンごと入れて10分焼きます。
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6
串を指して透明な肉汁が出てきたら取出し皿に盛ります。
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7
フライパンを火にかけ、赤ワインを注いでフライパンにこびり付いた旨味をこそげ落とし、グレービーソースを溶かします。
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8
出来たソースをハンバーグにかけ、クレソン、レモンを添えてイタリアンパセリを天に載せて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のハンバーグ
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- ハンバーグ
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菊丸330974082016/08/01 06:24
チーズ入りで豪華な感じに♡焦げちゃったのがちょっと残念。
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