朝の栄養バランス☆ 「桜えび塩糀卵焼き」 レシピ・作り方
- 約10分
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欠かさず晩酌をする「のん兵衛」はとかく栄養が偏りがち。朝食だけは、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルと栄養バランスを考えたメニューにしています。
材料（２人分）
作り方
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1
ほうれん草は根元を切り落としてざく切り、ウィンナーは１本を４つに斜めに切ります。
ボウルに卵を割り砂糖と塩糀、桜えびを加えて軽く溶きます。
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2
フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったらウィンナーを焼いてほうれん草を炒めます。半ば火が通ったら塩麹と味の素を加えてからめます。
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3
ほうれん草とウィンナーを奥に寄せて、空いた手前に油をひき直し＜１＞の卵生地を流し入れ、固まりかけたら大きくかき混ぜて半熟になったら火を止めます。
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4
皿に盛り付けたら好みでコショウを振り掛け、二つに縦割りしたミニトマトを添えて出来上がりです。
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