ご飯がススム♪ 「ナスと厚揚げの炒め煮」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
ナスはヘタを切り落として縦二つに切り、約３mm幅で半月切りしてすみずに５分ほど浸けてアクを取ります。厚揚げは水平に二つに切って約３mm幅に薄切り、絹さやはヘタとスジをとります。
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2
鍋を火にかけて熱くなったら油をひき、ナスを竹べらでかき混ぜながら中火で３分ほど炒めます。
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3
ナスが透き通る色になってきたら厚揚げを加え、酒とみりん、砂糖を入れて煮立てます。
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4
絹さやを加えて醤油といの一番で味付けをしたら、１分ほど煮込んで火を止めます。
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5
器に盛り付けて出来上がりです。
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