もっと美味しく♪ 「干し胡瓜一夜漬け」 レシピ・作り方
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Startrek
露地物のきゅうりが豊富に出回っています。ハウスと違ってやっぱり本物の味がします。丸１日天日に干してもっと美味しい一夜漬けにしました。
材料（３～４人分）
作り方
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1
天気のいい朝、竹かごに野菜を並べて天日干しをします。この日はきゅうりとミニトマト。
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2
丸１日干したら表面から水分が抜けずいぶん軽くなっていました。夕方取り込んで、２本使って一夜漬けにしました。
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3
水で洗って斜めに薄切りし、ボウルに入れて塩もみします。水気が上がってきたら、千切りした大葉を混ぜます。
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4
漬物容器に入れて酒と味の素を振り、鷹の爪を半分に折って種を除いてから一緒に入れて重石をします。一晩おいて朝ごはんのおかずに出します。
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