名残のアユ料理☆ 「鮎胡瓜塩麹和え」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
アユに酒と塩を振り下味をつけ30分程度置きます。３尾中このレシピには１尾使います。
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2
予熱した両面焼きグリルで、弱火で10分、続いて中火で３分焼きます。きゅうりを板ずりしてから縦４つに割り、種を切り取って斜めに薄切りします。
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3
ボウルに入れて軽く塩揉みしたら塩麹で和えます。冷ましたアユを手でほぐし、小骨を取ってきゅうりとすし酢で和え、盛り付けて出来上がりです。
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