旅館の朝食☆ 「焼き魚 ホッケ天日干し」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
Startrek
天日干しが地物ならではの味わいで、市販品の機械干しとは一線画します。フワッと仕上がったものを強火でサッと焼けばまるで「旅館の朝食」です。
材料（２人分）
作り方
-
1
脂ののった大型のホッケを魚屋さんで三枚に下してもらいました。それぞれを３つに切り、尾側の２切れを立て塩(海水程度の塩水)に１時間浸けます。
-
2
水気を紙タオルで拭いて皮目を下にザルにのせ天日に干します。この日は朝から快晴だったので午前中２時間干して冷蔵庫で保存。
-
3
翌朝焼き魚に。予熱した両面焼きグリルに入れ強火で８分焼いて出来上がりです。大葉を敷いた皿にのせて食卓に。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 焼き魚
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
菊丸330974082021/07/15 18:18
旅館にも久しく行っていません。家族も年々老いていくので、最近では温泉の素をいろいろ試したりしています。そんな中、こちらは家族に大好評でした♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
