簡単お惣菜♪ 塩麹入り「真ダラの煮付」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
Startrek
塩麹を使ってたくさん料理してみました。実際に感じたことは、味に円やかさが出ること、うま味調味料がいらないこと、そして何より減塩効果です。
材料（２人分）
- マダラ（切り身） ２切れ
- 日本酒 １カップ
- 三河みりん 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- 塩麹 小さじ１
- 濃口しょう油 大さじ１
作り方
-
1
タラに塩麹をかけて１時間ほど置きます。小鍋に酒とみりんを入れて火にかけ煮切ります。アルコールが飛んだらタラを入れます。
-
2
すぐに醤油と砂糖を入れて味付けをします。
-
3
沸騰したらポリエチレン性の落し蓋を被せ弱火で５分間煮て調味したら火を止めます。そのまま冷まして味を含ませたら出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 煮魚
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
