残り物の定番☆ 「ヒラメとカニのピリ辛煮」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- カニ剥き身 50ｇ
- ヒラメ刺身 50ｇ
- 日本酒 大さじ３
- 三河みりん 大さじ１
- 薄口しょう油 大さじ１
- 水 1/2カップ
- いの一番 少々
- 小ネギ 適量
作り方
-
1
カニの剥き身と刺身の残りです。鮮度もよく捨てるにはもったいない量です。
-
2
日本酒とみりんを沸騰させてアルコールを飛ばしたら、水、しょう油、いの一番を<1>と一緒に入れます。沸騰したら弱火で２分火を通します。
-
3
味見をして砂糖・塩(分量外)で調味したら火を止めて小鉢に盛り付けます。細かく小口切りにした小ネギを天に盛って出来上がりです。
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