冷蔵庫整理の朝粥定食☆ 「かに雑炊」 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 じゃがいもは7mm程度の輪切りにしてから薄切りし、白菜の外葉は縦半分にしてから横に細切りして鍋に入れ、水と酒、ほんだしを入れて火にかけます。
- 2 沸騰してアクを取ったらご飯を入れ煮立ったら弱火にして蓋を少しずらして15分ほど煮ます。お粥より短めです。次に、蟹を斜めに半分に切って入れます。
- 3 1分ほど煮たら塩、醤油で味付けして味が調ったらざく切りしたほうれん草を入れて出来上がりです。
きっかけ
ご飯の残りが1膳分。こういう時はお粥より量の調節が自由な雑炊に限ります。みそ汁で使った残りのじゃがいもが半分。お造りの残りの蟹が少し。雑炊ならなんでも有効利用できます。しかも食物繊維豊富で胃腸にも優しい。
おいしくなるコツ
野菜からもアクが出ますからまず煮たててアクを取ります。それからご飯を入れて弱火で煮ます。カニは見た目崩れないように最後に入れます。
- レシピID:1790003256
- 公開日:2011/09/25
関連情報
- カテゴリ
- おかゆ
- 料理名
- 雑炊
レポートを送る
1 件
つくったよレポート(1件)
-
菊丸330974082021/07/15 18:36なんちゃって旅館の朝食に。ちなみにこの日の入浴剤は、北海道二股温泉でした^^