ビールのとも♪ 焼きが香ばしい「イカの味噌漬け」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
Startrek
イカは刺身でも煮ても焼いても美味しい食材で値段も函館では安く手に入ります。イカ焼は醤油味が一般的ですが味噌味も香ばしくて私の好きなつまみです。
材料（２人分）
作り方
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1
朝獲れたイカで生け簀に入れて港に入りますから鮮度は抜群です。おみせでも活イカで人気があります。
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2
ミミとゲソと胴に分けます。胴は皮を剥き鹿の子に切り込みを入れます。
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3
★印で味噌ダレを作ります。
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4
フリージングパックが密封度が高く丈夫なので、これに胴と耳を入れて味噌ダレにつけます。こうすると少ないタレの量で間に合います。
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5
串を打ってグリルで焼き細く短冊に切って盛り付けます。長ネギを刻んで天に飾りました。
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