我が家のカボチャサラダは余り物利用(^ ^;;) レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- カボチャ 約150g
- タマネギ 少々(1/6個位)
- 冷凍エビ 6尾
- ケッパー 少々
- イタリアンドレッシング 少々
- 胡椒 少々
- マヨネーズ 少々
作り方
-
1
カボチャは種の部分を取り、適当な大きさに切る→レンチン→皮を剥く。
タマネギは薄くスライス→水に晒す→水気をペーパータオルで良く切る。
-
2
[1]の続き
エビは解凍し→ハラワタを取る→レンチン→小さく切る。
ボウルにカボチャを入れつぶす。タマネギ・エビ・ケッパーを加え、イタリアンドレッシング少々でサッと合える。 -
3
[2]の味を確認し
(イタリアンドレッシングは入れすぎるとベタベタになります)、胡椒・マヨネーズで味を整える。
器にレタスを敷き、サラダをのせて完成。
※塩は必要ありません。
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- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- カボチャサラダ
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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冷蔵庫で寝かせていたせいか(^ ^;;)甘みが出て来て子供には大好評。いつものプラス糖分が必要ありません。もちろんお弁当にも。