鶏レバーのスタミナ揚げレシピ・作り方

Name: 鶏レバーのスタミナ揚げ
Total time: 15 min
Yield: 3～5
Ingredients: 鶏レバー 300ｇ; ★にんにくすりおろし（チューブでもよし） 大さじ2; ★しょうがすりおろし（チューブでもよし） 大さじ3; ★しょうゆ 大さじ6; ★はちみつ 大さじ２; 片栗粉 たっぷり; にんにくの芽（アスパラなどでも） １束分くらい; たまねぎ 1/2個; オイスターソース 大さじ4; はちみつ 大さじ１; ごま油 少々

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約15分
300円前後

Maiko_kuma

しっかり味のレバー揚げを、オイスターソースで、野菜と一緒に炒め合わせます♪鶏じゃなくて豚レバーでもいいかも。

みんながつくった数 1件

材料（3～5人分）

鶏レバー: 300ｇ

★にんにくすりおろし（チューブでもよし）: 大さじ2

★しょうがすりおろし（チューブでもよし）: 大さじ3

★しょうゆ: 大さじ6

★はちみつ: 大さじ２

片栗粉: たっぷり

にんにくの芽（アスパラなどでも）: １束分くらい

たまねぎ: 1/2個

オイスターソース: 大さじ4

はちみつ: 大さじ１

ごま油: 少々

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作り方

1

鶏レバーはよく洗い、レバーが苦手な方なら、牛乳に浸けるなどの下処理をする。下処理済のレバーを、食べやすい大きさに切って、ビニール袋に入れ、★の調味料を全部入れて、半日ほど漬け込む。
2

よく漬け込んだレバーを取り出し、たっぷりの片栗粉をまぶしつけて、180℃くらいの油でカリっと揚げる。
3

フライパンに少量のごま油を熱し、ざく切りにしたにんにくの芽と玉ねぎを炒め合わせて、２で揚げたレバーを加え、オイスターソースとはちみつをからめて炒め合わせ、仕上げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たっぷりのにんにくと生姜で下味をしっかりつけてから揚げるのがポイント！

きっかけ

レバーを美味しく食べたくて♪

公開日：2011/06/20

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Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc