手で簡単に食べられる(^ ^) 遠足用お寿司 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白米 320g
- 寿司飯の素 少々
- あなご(切り落とし) 約50g
- (穴子味付け)つゆの素 少々
- ダイエットシュガー 少々
- 日本酒 少々
- 白だし 少々
- 鶏卵 1個
- 大葉 2~3枚
作り方
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1
穴子の切り落としは下味付を購入したのですが、お寿司用には味が薄いので、再度味付けです。
いつもの＜ダ・つ・白＞＋日本酒で煮汁を作り煮る。
※煮汁はヒタヒタくらいの少なめで！
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2
鶏卵1個をよく溶きほぐし、卵焼き器で薄焼き卵を作る。味付けはしなくて可。
※あとで細長く切るため、四角い卵焼きを作ります。
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3
『エビの手まり寿司』('10/11/03)参照ください。
ご飯120gにすし飯の素・白ごまを混ぜ合わせる。 -
4
すし飯を40g見当でさっと丸め、大葉・卵焼きを十字になるようにご飯に巻く。その巻き終わりに穴子をのせる。
それをラップにのせ、後は茶巾絞りの要領でご飯を丸める。
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5
少し冷めるまでラップのままで。
後はタッパーに見栄え良く入れて完成です。
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- カテゴリ
- その他のお弁当（大人用）
- 料理名
- 真ん丸穴子寿司
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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今回は遠足弁当。少し頑張って見栄えを良くしてみました(^o^)