朝の１００レシピ 79）絹さやとシメジの塩炒め レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
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とにかく朝は努めて緑黄色野菜を取るように心がけています。そして、一番食欲が増します。こんな簡単なメニューですがやはり朝の野菜は「金」です。
材料（２～３人分）
- 絹さや １０数個
- 本シメジ 1/2パック
- サラダオイル 小さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 味の素 少々
作り方
- 1 絹さやはサッと炒めると豆の生臭さが気になります。さりとてヘタヘタになるまで歩火を通すのは・・・。半分に斜め切りすると解決します。
- 2 シメジは石づきを取り小房に分けます。フライパンでサラダオイルを熱し、シメジを炒めて後から絹さやをサッと炒め白ワインを振ります。
- 3 数回フライパンを振ったら味付けをして火を止めます。絹さやがパリパリしているうちに盛り付けます。
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- カテゴリ
- えんどう豆
- 料理名
- 絹さやとシメジの塩炒め
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菊丸330974082016/03/03 07:51
白ワインで、格が上がった気がします。
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