居酒屋の一品 10）ビール党向き☆白身魚の唐揚げ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
スズキの３枚おろし半身を３つに切りわけ、中央部に１～２本隠し包丁を入れます。白ワイン、塩、コショウで下味をつけ水気が切れたら片栗粉をまぶします。
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2
付け合わせの野菜は彩りを考えて冷蔵庫から見繕います。ミニトマトはふたつに切り、ウドは２～３mm幅で薄切り、タラの芽は元を切って皮を取ります。
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3
フライパンにサラダオイルを入れ１８０度に予熱してからスズキを唐揚げしすます。うっすら色が変わったらキッチンペーパーに取り油抜きをします。付け合わせもサッと素揚げをして塩を振ります。
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- 料理名
- 鱸（すずき）の唐揚げ
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菊丸330974082018/12/13 15:28
ワインにもぴったりでした♪ -
seneka20112011/10/14 09:10
魚の中央部に切り込み入れるってのが参考になりました〜
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