時短♪フレッシュトマトのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗わないで、そのまま鍋に入れる。
   
   
   ●を入れ混ぜ、30分しっかり吸水させます。

   

2. 2 トマトを横半分にカットし、スプーンで種を取り出す。
   
   実の1/4はソース用に細かくカット。
   残り3/4は、粗めにカット。

   

3. 3 トッピング用の、ソースを作ります。
   
   種の部分は、ストレーナーで漉して、【2】の細かくカットした実の部分と合わせる。

   

4. 4 ■を入れ混ぜれば、ソースの完成。
   
   お好みで、こしょうを挽いてください。

   

5. 5 【2】で粗めにカットしたトマトを、米の上にのせる（混ぜない）。
   
   オリーブオイルを、まわしかける
   。

   

6. 6 蓋をして、強火で加熱。
   
   沸騰したら、極弱火にして3分加熱。

   

7. 7 蓋を取り、ざっくり混ぜます。
   
   
   （米の粒を壊さないように）何度かかき混ぜながら、コトコト煮てください。

   

8. 8 水分が程よく煮詰まったら、米の粒を召し上がってみてください。
   【7】からここまで3分くらいです。
   
   ちょっと硬めかな？くらいが、オススメです。

   

9. 9 フレッシュバジルをちぎって入れ、パルメザンチーズを加え混ぜます。
   
   バジルは色が変わりやすいので、急いで急いで〜♪

   

10. 10 お皿に盛り、【4】のソースをかければ完成です。
    
    お好みで、粗挽き黒こしょうを挽いてください。

    

11. 11 ココット皿に入れ、チーズをのせてオーブンで焼いても美味しいです♪