朝の１００レシピ　45）リメイク「スジ煮込温玉付」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に戻しておいた卵をワカメを茹でた後のお湯につけます。火は消してあります。蓋をして待つこと１５分。

   

2. 2 １５分たったら水道水を流しながら１分間だけ冷却。後は室温で乾かします。

   

3. 3 こんな感じに出来ました。とても簡単です。火を使わないので失敗がありません。

   

4. 4 冷蔵庫保管の｢すじの煮込み」を鍋にあけ日本酒とほんだしを入れて煮立てます。味がなじんだら二つに斜め切りした絹さやを入れて火を止めます。

   

5. 5 盛り付けて真ん中に温泉卵を落とします。黄身を少し潰してから食卓へ。