北海道の毛ガニ三昧 １）先付け「カニ酢」 レシピ・作り方
- 約10分
- 2,000円前後
Startrek
３杯酢の作り方はいろいろです。好みで味を加減しましょう。私は簡単にすべて大さじ１にしています。ちなみに酢は｢酢の素｣なので結構酸っぱい味になります。
材料（２人分）
- 毛ガニの脚肉 ６本
- ★日本酒 大さじ１
- ★三河みりん 大さじ１
- ★酢 大さじ１
- ★薄口醤油 大さじ１
作り方
-
1
私のよく行くスーパーの魚屋さんではこのように捌いてカニ１杯を売っています。身の入り方、味噌の色と量が分かってしかもこの後が捌きやすいのでとても親切です。
- 2 脚の関節を先っぽから外していきます。カニスプーンで脚肉を崩さないように取り出し皿に盛り付けます。彩りに大葉を敷いています。３杯酢をかけて出来上がりです。いたって簡単です。
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- カテゴリ
- かに
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- 毛ガニ 酢のもの カニづくし 日本酒・ビールに合う
- 料理名
- 毛ガニ脚肉の酢物
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