おつまみ１００ 18）蕎麦屋の定番｢板わさ｣ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 板蒲鉾 1切れ
- 本わさび 少々
- 大葉 1枚
- 自家製ネギ味噌(レシピ参照) 適量
作り方
- 1 板蒲鉾は少し厚めに切ります。それをふたつに切り少し斜めにそろえ飾ります。下地は大葉にしました。本わさびを添えれば雰囲気が出ます。
- 2 ネギ味噌を添えたのは蕎麦屋の主の粋でしょうか。
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