おつまみ１００レシピ 11）絶品！親ガニのみそ汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 親ガニ(胴) １個分
- ワカメ 適量
- 日本酒 １カップ
- 水 500cc
- 三河みりん 小さじ1
- ほんだし(顆粒) 小さじ1
作り方
-
1
型の良い親ガニが３杯届きました。生ですから早速茹でます。１杯は胴だけ味噌汁にします。
-
2
まず日本酒で煮ます。それから水とネギ、ほんだしを入れ１０分ほど煮て、一度火を止めます。一時間ぐらいかけて胴から味がにじみ出ます。
-
3
もう一度沸騰させて味噌を入れワカメを放します。
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