隠し味はワイン！カロリーダウンの｢イベリコ豚丼｣ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
脂身の多い形ロースは旨いけれどもカロリーが気になります。水１Lに塩大さじ１で火にかけ、沸騰したら豚肉を泳がせて油を少し落とします。
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2
キッチンペーパーで水気をとったら酒塩（分量外）を振って下味をつけます。タマネギと椎茸を薄切りしておきます。ニンニクはみじん切り。
- 3 ★印で割下を作ります。先にワイン、日本酒、みりんを沸騰させアルコールをとばし、次に醤油といの一番を入れます。1分加熱します。
- 4 フライパンにサラダオイルをひき、タマネギと椎茸を炒め火が通ったら豚肉を軽く焼きます。次に割下を回し入れます。少し煮たら出来上がり。
-
5
どんぶりのご飯の上に汁ごとかけ紅生姜を添えて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 豚丼
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菊丸330974082016/01/10 09:35
お年賀の豚肉で！ワインで高級な感じになって、美味しかったです。
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