おうちで本格和菓子〜栗ダイスの大福 レシピ・作り方
材料（8人分）
- こしあん 200g
- 栗甘露煮 80g
- もち粉 50g
- 上白糖 80g
- 水 100cc
- 片栗粉又はもち取り粉 適量
作り方
-
1
こしあんを25グラムづつに丸める。
水分が多い時はあらかじめレンジにかけ、水分を飛ばし冷ましてから使う。 - 2 栗の甘露煮は5ミリ角くらいにカットする
- 3 耐熱のボールにもち粉、上白糖に水を加えて溶かす
- 4 ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱。水に濡らしたしゃもじ等で全体を混ぜ、さらに1分加熱。足りない時は様子見で加熱追加する
- 5 片栗粉を広げた上に生地を置き、栗の甘露煮を加え折りたたむようにまとめる
- 6 8つに分けて、手粉を使いながらこしあんを包む
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