チャーハン風 炒め豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこんな感じ。
   今回は玉ねぎ、えのきは事前にカットして冷凍しておいたものを、小松菜は業務スーパーの冷凍野菜を使用しました。

   

2. 2 【下準備】
   豆腐は、水を切っておく。
   今回は約160gまで減りました。
   
   玉ねぎはみじん切り。
   えのき、小松菜は適当な大きさに切る。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを少し引いて温める。

   

4. 4 玉ねぎ、えのき、小松菜、豆腐を入れて炒める。

   

5. 5 豆腐をしっかりと潰しながら炒めていく。
   このとき、豆腐から水分がたくさん出てくるようなら適宜水分を拭き取る。

   

6. 6 野菜に火が通ってきたらツナ缶を入れてさらに炒める。
   ツナ缶はオイルごと入れてOK。

   

7. 7 軽く炒めたら卵を入れる。
   溶いておかなくてもOKです。

   

8. 8 卵に火が通るまで炒める。

   

9. 9 醤油とお好みで辣油をかけて軽く炒める。

   

10. 10 完成！