【赤ワインに合う】豚肉のソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉（豚カツ用） 2枚
- 玉葱 小1個
- えのき 1/2袋
- 塩、胡椒 少々x２回
- オリーブ油 小さじ２
- 米酢 小さじ２
- 醤油 大さじ１
- 本みりん 大さじ１
- 酒 小さじ１
作り方
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豚肉は回りの白い脂身を切り落とし、縁に添って３ｃｍおきに1㎝位の切り込みをいれ、焼いた時の焼き縮みを防ぐ。
塩、胡椒をふる。 - 2 玉葱は千切りにする。えのきは石附を切り落とす。
- 3 大フライパンにオリーブ油を入れ弱火点火する。豚肉を並べて入れ、動かさずに弱火で焼く。フライパンの空いているところにえのきと玉葱を入れて一緒に炒め、この野菜部分に塩・胡椒しておく。
- 4 豚肉に薄く焼き目が着いたら返して焼き、両面焼き終わったら皿に盛り付けておく。空いたフライパンでソースを作るため、えのきと玉葱に、醤油、米酢、本みりん酒を入れて少し煮詰める。
- 5 盛り付けた豚肉の上から、作り方４のソースをかける。
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ジョン・リーバス2024/04/05 22:58
肉が、トンカツ用じゃないけど、本みりんだったり他の材料も正しいしw、すっごく美味しく出来た↑バルサミコの出番が最近バゲット食べないから減ったし、代用以上♪ポチ♡
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