ぬか漬け豚と野菜の蒸し物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜準備＞ぬか床はいつも使っているものから、カップ１だけ別の蓋付き保存容器に取り分ける。ぬか床に豚こま切れ肉を広げて漬け、一緒に生のいんげんも漬ける。蓋を締め冷蔵庫に1～２日置く。

   

2. 2 食べる前に　ぬか床から肉といんげんを取り出し、流水下でぬかを洗い流す。水切りする。

   

3. 3 蒸し器の目皿に大きな一口サイズに千切ったキャベツ→肉→キャベツ→肉と重ねる。なるべく肉は薄く広げて置く。いんげんを一番上におく。

   

4. 4 蒸し器で豚肉に完全にが通り、色が白くなるまで蒸す。
   なるべく重なった状態を崩さぬようそのまま皿に盛り付ける。取り分けて、ポン酢をかけておめしあがりください。