簡単作り置き♪貧血予防にたんぱく質強化ひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（４〜６人分）
- 乾燥ひじき
- 戻したもの、２カップ
- 大豆
- 水煮タイプ、1カップ
- 人参
- ８cm
- 板こんにゃく
- 100g
- 油揚げ
- ３枚
- ●水
- ２カップ+α
- ●しょうゆ
- 大2+α
- ●三温糖又は上白糖
- 大1+α
- ●本だし顆粒
- 大1
- ●酒、みりん
- 各大4+α
- ごま油
- 大1
作り方
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- 1
- ひじきは袋の表記通りに戻して水気を切る。蒟蒻は細切りにして、分量外の沸騰した湯でさっと湯がいて水気を切る。人参は4cm長さの細切り。油揚げは油抜きして1×2cmサイズに切る。
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- 2
- 鍋に油をひき、ひじき、蒟蒻、人参を入れてさっと炒める。全体に油が馴染んだら、●、油揚げ、大豆を入れて蓋をして煮詰める。煮立ったら途中鍋を揺すりながら中火で15分くらい煮る。
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- 3
- 全体的に味が馴染んだら完成。
もし、時間がある場合は煮て冷まして煮てを繰り返すと、味が染みてより美味しくいただけます。
貧血予防に良いひじきは、たんぱく質、ビタミンCと摂ると吸収率アップするそうです。