ミニパウンド型で簡単❤️ミルクティー食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地の材料を計量して、牛乳を40℃くらいに温めます。

   

2. 2 ボールに強力粉、紅茶パウダー、砂糖、塩、バター、ドライイースト、牛乳を加えてよく混ぜます。

   

3. 3 粉気が無くなったら、台の上で艶が出るまでしっかりこねます。

   

4. 4 丸めてボールに入れ、ラップをして、40℃30分くらい一次発酵します。
   室温で時間を長めにしても大丈夫です。

   

5. 5 2倍くらいにふんわり発酵完了。

   

6. 6 生地を6分割します。

   

7. 7 丸めて、10分くらいベンチタイムをとります。

   

8. 8 直径12cmくらいにのばします。
   ラップをかぶせて麺棒でのばすとべとつかず早いです。

   

9. 9 中央に向かって両サイドを内側に折ります。
   麺棒でひと回り大きくのばします。

   

10. 10 くるくる巻きます。

    

11. 11 断面が外側になるように、一つのパウンド型に3個ずつ並べます。

    

12. 12 40℃30分くらい二次発酵します。
    表面に牛乳を塗り、200℃のオーブンで20分くらい焼きます。

    

13. 13 型から外して出来上がり。
    YouTubeに作り方アップしたのでよかったらご覧ください。
    
    https://youtu.be/NulzwpsCWCE
    
    ゆりまるカフェで検索