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ゴーヤとナスの味噌炒めレシピ・作り方

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ジャカランダ☆

とろとろのナスとゴーヤのほろ苦さは甘辛味噌と好相性♪
ゴマの香りも相まって、ついついご飯が進む一品です。

みんながつくった数 2件

材料（３～４人分）

ゴーヤ: １本

なす（半分の長さの細切り）: ２本

ツナ缶(汁ごと使用）: １缶

生姜（みじん切り）: １かけ

サラダ油: 大さじ１

【合わせ調味料】

◆麺つゆ（２倍濃縮）: 大さじ１

◆水: 大さじ１

◆酢: 大さじ１

◆味噌: 大さじ１

◆砂糖: 大さじ１

すりごま（白）: 大さじ１

ごま油: 少々

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作り方

1

ゴーヤは縦半分にして種とワタを取り除く。４㎜幅程の薄切りして塩少々（分量外）を揉み込み５分程おきさっと洗い水気を切る。
2

【合わせ調味料】
◆を混ぜ合わせておく。
3

フライパンにサラダ油を熱し生姜を炒める。香りがたったら、なすと１を加え炒める。なすがしんなりして油が馴染んだら、ツナを汁ごと加え炒め合わせる。
4

３に２◆を回し入れ煮詰める。
汁気がなくなってきたら火からおろし、すりごまを加え混ぜ合わせ、ごま油を回しかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ツナは汁ごと使用することで旨味が増します。味噌によって塩分が異なるので分量はお好みで調節して下さい。

きっかけ

ゴーヤとナスとツナで味噌炒めを作ろうと考えました。

公開日：2021/08/13

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カテゴリ: ゴーヤなす全般

このレシピを作ったユーザ

ジャカランダ☆ お気に入りレシピ登録、つくレポありがとうございます。冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆ 北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。ブログに簡単レシピの写真をたくさん載せていますので是非こちらのブログにもどうぞ。 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/ http://yaplog.jp/happysyuhu/

つくったよレポート（ 2 件）

2021/10/11 08:44

美味しかったです♪レシピありがとうございました♡

2021/08/20 08:01

美味しく出来ました。

宇砂木いのこ

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